材料
, k9 Q: L# p- v4 J- f* b2 g, Q$ n公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇1 g7 G2 \9 U, [5 G" L" E2 k! I6 P
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調味料
8 J5 h% X# U' T' c( N0 Y( M4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒, ^9 x) l& M. N; Y9 L f- f4 ^
* \% M: e) |1 {; w/ q做法
/ D4 P9 k, f1 {; N' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇( L5 b* J4 d( g& e# G0 ]2 F
/ U& D$ O2 K4 f7 Q3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 v4 B+ }" t* @6 b5 P
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。www2.tvboxnow.com$ f$ n" }5 s8 o
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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