材料
3 u+ m- L6 Q/ Z+ ?9 T; R麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F% i0 d r( ~( Y
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ N. [% b4 F" l3 V
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。2 \, O: y3 Z d! A* ?% L
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。www2.tvboxnow.com0 o* z' F' Z0 K3 [6 z
+ ?/ d. U; U. t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' K" Q+ m% e* l- T' v+ n2 }
a3 ~8 K! v; K T H5 T8 m ?www2.tvboxnow.com5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。( @# E6 w& ]3 i* O$ ~; Q0 y4 X
4 G6 m4 F- o2 X9 F4 cwww2.tvboxnow.com小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。www2.tvboxnow.com2 A1 a8 i$ g$ f1 I7 { f" z
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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