[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
7 m) Z1 }& a) ^乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 tvb now,tvbnow,bttvb9 z! X+ x" }/ \+ E. d5 r4 Y3 Q
操作：
0 ~0 ?9 S2 M$ C: w5 y! w1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 , S4 B9 r, t6 Q  |& @
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 . }& B$ D$ p9 r" h# p
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
! x( s6 h" {2 e4 K8 s3 u5 Xwww2.tvboxnow.com4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。