主料 净白虾400克,猪肥膘肉100克,去皮荸荠50克,生菜200克,鸡蛋3个。
5 C8 M8 e0 _* J4 F# t4 S6 _7 k! v' v- ~tvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克,料酒30克,白糖50克,湿淀粉30克,醋50克,盐30克,味
+ ~3 M7 l3 X$ y6 {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb精10克,葱25克,姜20克。
( i( [5 s4 m. a$ U: k# Itvb now,tvbnow,bttvb作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净,加入肥膘肉剁碎,砸成细泥状。(2) 把去 tvb now,tvbnow,bttvb# y7 ~$ t% R- S' d+ b4 z: w
皮荸荠洗干净,用刀拍成碎末,合入虾仁细泥,加入斜酒、盐、味精,用葱、
! V2 @: E$ T9 [& d0 ?1 [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子,再压成小圆饼形。
1 ^0 Z+ C4 }3 X1 T. w(4) 炒勺内倒入熟大油,放文火上烧到3~4成热,把虾圆饼放入,使它煎透,不 + Z) P+ y% P' ?% B* Y% _
要上色,注意勤翻,不使它老。(5) 煎好后放在盘中,镶生菜边,吃时另带姜丝
3 I! O G0 q/ y8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋一小盘。
' Y- h8 T5 R$ p5 R p特点色白透明貌似水晶,虾饼柔润喧软鲜嫩,生菜青绿别致可口,调食酸甜味 + i* x+ ^ K! ~; w
美特殊。 |