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卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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红豆发的四果汤料多汤醇。
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陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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- P+ A2 L W4 {* b3 g' a3 h; P热腾腾的红豆让食客倍感温暖。www2.tvboxnow.com/ L' m# J: X3 {/ l( n8 o
1 f* T- J Y, Y8 U4 W8 q y# ?! y16岁的陈瑞福已具大将之风。 tvb now,tvbnow,bttvb# |, e+ Y0 ^3 M: I3 v
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/ w) R9 v0 u+ s& h8 _公仔箱論壇报道/摄影：梁景量公仔箱論壇 P; P4 n* e$ T# F
$ f. [* q9 s6 S. g公仔箱論壇中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
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一吃一喝兄弟经营
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9 g# A% Z: y9 P戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。公仔箱論壇( o2 n+ D( J4 Y7 A# I3 j
* {% M% T e6 }公仔箱論壇51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。
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% u" K: b. g1 }% A与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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. X7 ]! W, `1 k5 ~" ^# b! i- a# z, U公仔箱論壇就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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儿女出动助卖卤肉www2.tvboxnow.com/ h4 l, i) p1 F6 r3 f6 }
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“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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, f/ D5 w$ A$ x. [0 ytvb now,tvbnow,bttvb目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！www2.tvboxnow.com7 n4 H7 H4 E7 I# D, N: ?
9 a* f4 O# E- ^/ O: z公仔箱論壇另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 Z% t6 A: F, X& t
7 Y, h* M2 F( a3 L7 W9 a5 h; Y公仔箱論壇正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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