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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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* n. t4 W( b! ?3 {( P! \昆布湯材料
' y2 f- A* h7 d6 [( f3 |$ E昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ x/ U6 O3 q$ J4 s' |& x- B
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做法
6 x' L5 F6 b, I5 l+ f9 I; D9 c0 a1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。www2.tvboxnow.com! l: s" Y$ E! o/ Q8 H* o
6 O! V- N" Z5 u7 }www2.tvboxnow.com2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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6 x+ j, u3 w) C8 [* U8 H) _3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。www2.tvboxnow.com: n* |4 E9 l) b2 `$ x# Y
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* H& t z" ^% c7 M* W5 p
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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