7 }$ U! [1 j" }* b5 X8 k4 Y8 {8 h0 {]公仔箱論壇& k: ~ X- x/ C' Y, n
材料及份量:公仔箱論壇0 n6 b8 n9 n M8 c4 U d- a: }
冰鮮雞 1隻
8 m- r8 h$ R; t3 f公仔箱論壇調味料:
3 N( P- h4 T4 T- x# _ v4 Vtvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
" j3 Z, X9 M9 R5 ?1 a8 J1 R2 E生抽 少許- {, e1 F# b- G: O5 I
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 ^. @3 N6 L2 o0 O- \' i* x W t
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
1 v0 F, B7 j8 o# n Y) ]& J- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! {7 f) D0 s" n9 q- U6 M
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
