材料公仔箱論壇% [9 N% f' }8 f+ U# e2 I. _
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
) X h6 {) H( V+ s, m$ R, k' B幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
, P( Q5 Z0 Y9 m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x A9 B' ?9 y% q/ s
菠菜水www2.tvboxnow.com" i# o: ]/ Q+ U- e) M; t
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb% `- U# v7 }, Q& [6 o/ n
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做法. @: m0 S4 _/ a2 E, @0 x
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。; Q: p: I3 m/ K
& c4 H! U/ g5 L- w/ \1 N/ h公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。, s( Q3 y2 ~" G* V3 y
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& ` f8 {; z. k' q: _
2 D( d4 H) T% B3 @- o( S9 M! e/ i2 ewww2.tvboxnow.com除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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