[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
6 d$ Z6 K6 j0 ?, D2 l* g1 h3 }/ R法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇8 W( C% l' [! t! N: o& d% z
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇% p/ W) e5 m& q2 I( X5 n& ]
做法: i1 E1 m" ~6 C8 g7 {+ x$ r
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇9 l1 n# X  J. B: s4 Y5 ]) t3 M
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
: @  e) |" {9 C7 s, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。5 p9 R( U) ]+ X: ~4 p( W
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
+ a; l: v" F3 uwww2.tvboxnow.com5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 }1 K, J- g7 ~+ ]( Y
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。