[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ q* q: a/ |4 T% i8 K6 f2 R
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
+ l- v7 Y+ E& i7 K( F7 U滑 豆 腐  1 磚  
: z  `5 O* l  k) V$ D# V公仔箱論壇薑 茸  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }% w2 U2 Y8 N) Y% c' F# y
紹 酒  2 湯 匙
* D; _  r; j+ a' F1 g/ D5 Hwww2.tvboxnow.com鎮 江 醋  1 湯 匙  
" Y% |4 o" j0 y7 I3 u! Y( w5 |糖  2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 X- U, K9 u% Q1 r  M
生 粉 水  3 湯 匙
! [" J) w8 W+ J1 M2 E# B8 M0 ]/ O公仔箱論壇鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 s" W  q0 a# ~8 Y/ e/ A
做 法 ：
9 P4 M/ m: `* H4 J/ v6 X1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。3 J4 ^5 J2 X! o+ f* Z
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
0 n; {# F+ G# v3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。