材料
1 h/ o+ Y$ T4 f) Q& Y, U; W ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
. P8 Q0 Y0 L, g$ S. X8 ~, n, rtvb now,tvbnow,bttvb
, \* p- |# h- e8 pwww2.tvboxnow.com焦糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! f( L3 p4 x( i9 v" B- b
砂糖適量
+ h. [- k( j5 F q+ c. @ L公仔箱論壇8 V0 N- d6 ?6 L; M) I: {) A
' }3 f# x8 o( Z$ h3 N做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 S6 I$ [( t8 g
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
( }1 `0 c! `" d+ [/ a1 W5 stvb now,tvbnow,bttvb
" o2 U( r) P" p9 m- qwww2.tvboxnow.com2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
( Z3 |- W. u) x T; f
0 A- x; v- Z( J& l- L5 b$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
: G( J! v4 M4 h( ^
2 }6 ]& B1 h+ ]; H8 m& W4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
% w* x6 b3 m( F' j4 m- {& h3 h' `) S
' k! o1 {0 g: c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
' q7 i$ ~6 l" z! R |
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 