材料. q" r/ T! _: ?9 M1 H
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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4 x' `+ ~, r; ^# f$ F* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔麪糰材料1 f+ B3 T- ]0 ?4 l6 x7 }+ |- Z
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇6 P* ]5 L. z! C7 f
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浸豬肉材料
! U' o7 ] g; m4 k8 j鹽/香草/香料各適量
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3 |7 a- E h2 g! T做法
% u' O l5 k8 i公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。( r3 b3 f- c/ \6 E9 R2 I9 x
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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9 \/ I: Z* Q% @7 O t9 U" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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