[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

9 N: `# s* i7 z食材： 公仔箱論壇7 Y1 R2 I" T$ ^7 q- ^
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
* d( `. K$ d0 o# mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% I) o5 c  F1 H3 ^$ z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
' d& b4 C# H/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味/ i1 ^4 _" K3 {. N9 f5 I6 t
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
! I# Y! R; @1 j, e* H8 v( _) C公仔箱論壇4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
/ x0 H7 c9 k* N/ ~7 V" S" m公仔箱論壇5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
6 p( W/ `. r5 Q! h9 }1 Gwww2.tvboxnow.com6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- O1 Q0 n: F! |

2 \4 q* ?: `9 \" {. [! k: C  @tvb now,tvbnow,bttvb小撇步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& \8 y7 J8 i& K
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。