[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( s7 q4 [2 B9 K4 y0 F
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 T8 r5 R8 D5 l! p8 |# ^
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# ~9 g* Y& U/ S3 g0 V4 O. H

4 T! {1 [$ D& L公仔箱論壇  l2 a/ @' R' c% p5 t
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇. b+ O- y' T; I+ o3 C1 F6 b# Q& c
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
, y( ~  U7 N5 n$ H# `% V: |因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇0 d* S: ?9 _6 X
就可以解決湯太鹹的狀況。
" |& O: \3 A* J  v9 L9 a. i. G( Itvb now,tvbnow,bttvb