材料tvb now,tvbnow,bttvb8 O* e( J4 |6 v1 a5 Q7 r* X3 p
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味1 U |) }. Y8 d* u
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 a% X% u8 h9 L
- A' X. l8 o, M a/ gtvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇$ P9 g: W# X: \% X
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇5 V# b9 k# _* J4 r; o. o
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% m- w% t( E; M: w& i! {tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 c" c0 X" ?7 @( S( H! {9 jwww2.tvboxnow.com1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb: h* d" P: I, e* L1 O I! g
2 Q/ e/ ^4 O$ d2 r" [2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。( e. k$ [% }% H3 u& Y# m
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。, V; C. K6 t/ q* M
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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