材料
. q: p& s0 C/ e* n: {" j公仔箱論壇蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
* A* ]5 @4 s; C& g2 Lwww2.tvboxnow.com
( z/ Q( |8 r3 {$ r1 Y: W公仔箱論壇調味
) f7 \; l' u. l" h* e0 P雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙' `+ P2 T8 A+ d" t5 z3 x
+ L: H( U( @5 a+ _# `8 X4 P2 {$ A
) I( p/ c2 T0 _% M4 Q' {www2.tvboxnow.com做法% s- \+ _$ p; x/ a9 Q) c# Q7 R3 u" ?
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
0 A* \5 R8 f/ T7 ?% @" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J8 A; W5 s owww2.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
% B2 V) `9 Z/ W7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 o3 d! h3 q3 N
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
: r3 ^+ m: M2 |2 T6 M) o& rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ D0 P* [, u- D8 f1 h- X
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
7 V% f3 M+ v. E4 U& o4 y7 @公仔箱論壇/ l, ^# O' {. E* L: N j6 X4 o0 R. K
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 公仔箱論壇$ }9 m( @/ {% {( x4 Q) e
|
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|