印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……
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到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
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% V! Z. s0 I' ], T公仔箱論壇我脫口而出：茨廠街和半山芭。
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是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
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0 L$ a) c; w/ k8 Ktvb now,tvbnow,bttvb為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
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7 o2 ]6 a! h* @- }. {5 u; X至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！8 N0 a2 F, ?& p
! ~' g& `& g+ X. s. O! iwww2.tvboxnow.com翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
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: J$ v% s4 M, C9 n- U7 `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！# E- B7 ~- F3 p( }" t: ?
; y' z3 Q- i N4 k有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
! E% F& p/ J7 ?$ E7 c 2.jpg (11.72 KB)tvb now,tvbnow,bttvb% F6 O: ^- V. n% n
2009-12-1 10:49
3 |# \/ e ~3 z( O6 Q" A& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V( W+ y& }) N$ @6 o! |
2 R0 o3 r# }& B/ n- v$ b8 B公仔箱論壇
; @% d0 p( v; v! s5 l6 _# |3 Otvb now,tvbnow,bttvb跟為食街相依並存TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* ~1 h$ V+ G
- m+ t. `. A$ {2 I( c5 ?2 o |熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。
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為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。公仔箱論壇8 E( E" A& b2 \* p0 B" T, X3 \6 l+ D
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對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。! W+ ?1 \0 K5 T! o. B8 R0 d
7 O8 F- b7 u) G在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。tvb now,tvbnow,bttvb" J- C( e" b* r) b4 |& k* x8 r1 d( S
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印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
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根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
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: X0 ]: ?9 X. _) m+ l6 z/ q4 b& |tvb now,tvbnow,bttvb突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。) W& T9 k N. t+ c0 _& c" f8 @
& |/ |, q; _3 n( s J0 j+ V/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 c# b5 g0 U
: P. i( U& d T0 I1 ^7 ]5 E) R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！
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0 L, B! g# I# _) |; K6 b1 q/ B6 x# itvb now,tvbnow,bttvb半山芭為食街燉蛋
6 G2 Z" A8 p" z* Y9 U創始年：1950年代
- u$ M3 {! E& z& l$ D; \地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpurwww2.tvboxnow.com4 u) W6 v( _+ v' Z6 s- r7 P8 T* T5 o8 ?3 I
營業時間：3:00pm ～9:30pm
" L( d9 P+ y( ^( D5 x' `公仔箱論壇電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
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