提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。 \" w8 Z5 N5 K& f9 h+ @
( K9 ]5 l& }' Z坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。公仔箱論壇4 v4 y. g# W: u8 i' h
$ ~9 A# x8 ?2 C) j. u2 l" Ftvb now,tvbnow,bttvb陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。tvb now,tvbnow,bttvb h( d# y K3 Z. T
公仔箱論壇1 w8 e$ B: c) e. U# \
巴生怡保肉骨茶不同
* K- H R) B4 E4 {- @2 _www2.tvboxnow.com4 j# }8 {$ |) i6 M" x5 b/ i
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。
$ ~, h* Y# u5 f QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ H4 |+ a* g( p! m1 L
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
6 G# p0 l& ^/ d2 S5 J' r' _2 d2 {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j0 L5 D R. G, p0 t y b& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！
# ~% ?8 n- S5 A/ [( L. J* c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' a% [% S* E" k; k8 \
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。公仔箱論壇. S( `- R& D' i1 i: [
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
# c3 F9 n5 k) W% P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇 _( ~9 q' ^7 s4 V2 ?
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
' B+ K% b9 W+ m n( P7 @公仔箱論壇
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
' g* R! a* K [ {$ P* m& u f7 Swww2.tvboxnow.com
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇! ~8 d/ x# [* U1 m( x, C: `
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 I; W& I0 t+ s, K
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
6 B3 R4 |0 N( z& \; t- F) h/ ywww2.tvboxnow.com
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
; o+ @+ V; R, |9 {: G0 |, F7 K5 _& _! U8 I& W5 g" b4 \4 Y7 K% r7 _
www2.tvboxnow.com' u6 ], j! r' R; h; C
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
( [; O) e7 X% t5 Wwww2.tvboxnow.com地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
: X% {7 v* t: J9 s) `8 }% G公仔箱論壇電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
