食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
9 Y: L, H X) L公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
2 ]+ m& u# u% u$ u做法：
& d5 z. A" J2 z# l1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 F% _7 r" R& e a4 X/ h! @
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。www2.tvboxnow.com0 p) ]4 c8 A, H& V. R
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
+ N; l6 [4 T1 l: a1 e4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。www2.tvboxnow.com7 x6 R; a/ a4 ~( }$ l: h& Z! W4 A
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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