[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。www2.tvboxnow.com) }9 J6 m* q2 q
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
; [( r; n& U1 K7 ]& A做法：6 @, [0 R6 F4 w/ F9 N, m
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。; ~% F4 |8 \2 \9 Z# Q
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
1 M( y# U) H% F: Owww2.tvboxnow.com3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。www2.tvboxnow.com$ s! K9 N, E$ z, P7 ]
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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