食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇! u2 [) h$ Q! U! r m+ r
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
* v: l& I1 g* q5 ?, i公仔箱論壇做法：
; e% G' D1 E' P ^ o6 B公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
; H) E' E3 m2 g2 `: i" P# U2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。www2.tvboxnow.com* p9 H" b: a4 y! w* V/ }
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。www2.tvboxnow.com+ a ^) R: y( R E7 d2 x& }/ m, |
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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