在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。www2.tvboxnow.com3 r0 {4 b# R9 Y4 A* A6 ] Z
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇! Z2 B4 a( L Z
; A+ c: S: R# o/ w3 O) c2 m林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J X" P/ ]) b+ i
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。7 d Q: g$ c+ X6 ?# [, q3 E" e
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇3 v: ~+ F# ]/ m
p: F) y/ v8 ^% c. r- n公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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5 r0 ?- {/ I3 Y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒www2.tvboxnow.com; K' a/ }6 {; A8 F C( P
8 A3 @7 C9 O2 D+ n. Z4 xwww2.tvboxnow.com華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 c) b( U; _5 _+ m
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”+ z0 e2 E& V5 r2 T1 ]5 O
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb5 C% a( t) o1 ^
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇5 n& f+ S M2 Y2 R; Q" O: t
2 i4 K4 H+ F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。2 I3 R7 O! Z# K
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”7 ?- ^8 |: A/ n& ?$ S" H
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇* |3 _) t D$ C2 W
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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5 c) D4 v) o$ Gwww2.tvboxnow.com反應太好被顧客罵
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' O& ?# i8 f4 F1 y* N# bwww2.tvboxnow.com由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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' U1 x+ q ?0 Z% S( c吃起來肉跟蝦味道分明
9 Q2 _: O7 w9 n0 X, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃
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% Q; Y1 H6 o0 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇3 q( Y0 \3 U# a2 I3 W* b
* k X' Y/ R) ^7 i- b2 z公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
+ B; M3 `1 `# ]6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 e0 P" b8 Q G& m1 F; k( n
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。www2.tvboxnow.com5 |* q2 e1 w. l& r, v$ M4 e! \2 H
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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7 T( j/ X+ E% i" }# ?# k; h9 j公仔箱論壇鮮蝦水餃www2.tvboxnow.com! t7 B+ e- W; j5 E7 h- J G% }, E
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 u3 Y3 u/ H9 E' z* m
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
) {6 |: {3 x+ B5 O8 `0 R) P9 j公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
9 j2 m' |2 T0 G3 x1 l+ ?4 S) F9 ttvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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