原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
8 Y3 q$ }7 o+ W* O5 E6 m公仔箱論壇调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
8 f* y1 J( Q% A; h做法：www2.tvboxnow.com. Z4 B, O9 r* U p5 b
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
/ G: Y* P2 r/ L: g4 T7 xtvb now,tvbnow,bttvb2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。% G2 k' B" w2 |$ s: ^5 a- z" U
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
7 ^8 U+ O5 Q1 l/ ^' s7 Y% ?& L超级啰嗦：www2.tvboxnow.com& t9 E& i1 J+ x* F# `+ x/ ~! l) ]
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 Y! r; Q! X, {
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。: u- y2 G" ]/ t7 P% j/ g/ q
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。公仔箱論壇' b2 D0 {0 L' ?
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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