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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
- O& t1 o. D0 A+ S% T" |调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
8 n& {. t: T1 G1 B% Y1 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D) e% }, w. n) \7 q$ j4 v做法：
, n5 c& U: w6 B4 K8 Q1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ D. }/ x% E3 B% V( [
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，www2.tvboxnow.com7 V6 i# P0 l- q+ u+ j+ Z: A
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。/ R. Q4 H9 e; S8 Y; O9 i' g
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇9 P( Q2 d) t9 n' L# ]& n
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 d5 b% V6 |6 \8 x, T2 K
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
|' O G7 }/ hwww2.tvboxnow.com8、最后撒入香菜淋香油即可。" j6 D3 l" z6 q; C! a y& j* X7 i. w
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6 A/ n7 h5 z: r( l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。www2.tvboxnow.com" P* H+ K& Y0 K6 f8 n( m6 {4 B0 F
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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