材料
* K/ ]* \& R$ t, w+ n鮮百合 4両、西芹(切段) 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜(剁碎) 2粒、葱(切段) 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料* {2 ^: I- M! @& g7 F" u! X
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許& }9 K, q- N b0 i5 m1 G% t2 P
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做法+ Y7 Q0 i& X. l" }; _' b
1.將鮮百合切開,去硬頭,分件,去芯。
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8 c# ~+ t" V/ H2.豬肉切片,加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 R$ N+ P1 Q$ ~4 Z& S
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3.加入葡萄籽油,下蒜、薑和葱起鑊,加入豬肉以中大火略炒,再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟,最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑,醃肉時要加油外,在煎香表面後立即下蔬菜同炒,讓菜中的水份保持肉質嫩滑。2 o/ h" L1 N, ? q
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