骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇" G# Z+ W4 G* x) G) Z& y5 f4 s
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
) C- L2 H3 O" _" u4 y1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 `; V0 n8 X* n
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。' n( m0 r0 w: i& k& ]
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。* x6 i6 h( r1 X' F" @5 ]
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
2 ]7 ~' f0 \+ a" |( Dtvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：: m$ T& B3 [2 {' S
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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