[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
! ~3 k4 V# I1 O0 q% _7 ?www2.tvboxnow.com刺身用秋刀魚 2條
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調味汁! _. R& Z; W! v( F2 x
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
% q' u3 D2 B" v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 F% K" U0 t! \% X" G3 y& n" b

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1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。www2.tvboxnow.com& M) T4 z: X) i& T6 f
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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1 {9 t' ]. Z5 T8 d" N3 q. K, f公仔箱論壇3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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6 h+ S% C+ [8 g; i, p& z/ b0 uwww2.tvboxnow.com4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。公仔箱論壇5 k+ R3 c1 W& t$ ]# }

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. ^, @: l2 I* ?& e. @8 cwww2.tvboxnow.com秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。www2.tvboxnow.com5 \- u* D$ X5 l: r  G

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