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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許% d! d" ]/ `* _% B) B
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1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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4 `. C3 o1 I: Q公仔箱論壇2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。www2.tvboxnow.com1 W8 ?# [$ r1 K: {2 H$ B% r
8 W8 s# O( [4 [$ h' k公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。" R4 {6 |4 a' W& I- J
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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