[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
  k1 t. ~8 p' a  a" o0 rtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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做法
, o; a8 X' b: \' u$ itvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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( b8 |8 X: I$ P: [3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。5 c8 G* j% k# O% Z3 _/ ~: N
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 Z4 n3 c6 x2 t6 ~

. B/ d0 G2 R1 t* q/ Q# {3 `www2.tvboxnow.com6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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  s9 c) K; |: N, W& }+ t公仔箱論壇在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 公仔箱論壇$ m5 b: G% M- ^6 H4 `

hippy_123

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