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Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法www2.tvboxnow.com1 m) Z- F5 a3 w. ]! `4 ~# R! d0 c
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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: e! ]: L1 j0 h. e/ N3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。www2.tvboxnow.com% C% }6 m* h& V
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4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com+ V/ e3 ?& j/ G |2 q
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。www2.tvboxnow.com! R: Y' D' j6 e1 A* K
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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