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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- X' v, o+ t6 s) I" ^
（2-3人份）www2.tvboxnow.com: R% _6 H. h5 O2 r- ^# p
蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ S" p- o2 b$ W) `
冬菇 4至5隻www2.tvboxnow.com M! A7 ~/ L- n2 O4 Y% K4 S
蟹柳 2至3條www2.tvboxnow.com: a3 r. j* O+ }; Y
調味料:
) s/ h) d+ p! n6 b& i7 O鰹魚上湯 100毫升
K1 U; `9 p; }水 200毫升8 e3 Z( Q+ c/ e7 j. G
製法:
9 l7 N" m1 g# P9 D+ V. u' R a1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。2 C0 A( E# y0 L% J7 B9 n* w
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, m, E9 n/ Z4 M
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
k2 x3 f9 X8 t" D4 H K! _) e4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。
7 Z+ T) E. c6 v# u5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。 Z0 x/ z V8 y, |
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。公仔箱論壇5 V( L9 o2 p+ U* ^# r, N' s: |) U `
( O5 u. P4 X/ ~1 q6 q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：公仔箱論壇* T2 H% O+ m; w# w
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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