材料及份量:
9 r9 k2 ]: [# w（2人份量）
+ z: h/ c7 T- ]9 I熟麵餅2個
& B% Q# I; y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
6 n0 [" [/ w0 o9 ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇' ^/ q- y# Q2 r r' `; z
老抽2湯匙公仔箱論壇/ `9 Y0 D9 ]9 z9 [! e& C& [" P
生抽1.5茶匙www2.tvboxnow.com( k4 ` G, ~" b2 P$ G/ O
蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ W* s9 C' O8 i! ]
糖少許/ k: m( r) O& x" I5 X
製法:www2.tvboxnow.com; Q" E- `" ?- P4 u- r' b ?7 C2 T
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
2 \5 x; ?6 Q6 A# _8 \: a6 atvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。
3 D' j4 r/ ?, q5 c) u9 W公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。" y0 }2 ^) W4 I8 F n" _6 w# v9 e0 B
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
+ W5 }; W! f5 a6 E8 ?3 v2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。www2.tvboxnow.com# I8 E- J' I1 W, d4 y; y8 o
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。+ C. g+ ?, E. P1 M2 \1 s" l
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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