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材料及份量:7 O% ~* {1 |- _5 e
蝦球 250克
1 [$ X1 G k- I! A+ N) M# F M5 ]雞蛋 4隻
% W+ U- D1 C1 q糖 1茶匙
1 ?! `& s- C9 y: ~1 G& \" Hwww2.tvboxnow.com生抽 1茶匙4 f; }% Y! i# ^+ m1 q! N) ]
鹽 半茶匙
1 c1 k p/ l+ Xwww2.tvboxnow.com生抽 半湯匙! g b+ K+ U9 g+ |! s
麻油 少許! _- \' {$ J, s! k
胡椒粉 少許6 O9 E& O- @2 k6 K. j9 E( q
製法:
* q [0 d1 Z8 l& @* v1. 蝦球加入糖和1茶匙生抽拌匀，然後放進熱油中泡熟，撈起。, s9 Y. Y' g9 S0 ^0 L& D" N
2. 雞蛋加入鹽、半湯匙生抽、麻油及胡椒粉攪打均匀。www2.tvboxnow.com1 {+ K2 @) R) u1 X
3. 燒热2湯匙油，倒入蛋液用小火煎至半凝固，放入蝦仁略煎一煎即可上碟。www2.tvboxnow.com6 z) J, n2 U, e* d& H
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小貼士 ：1 x3 k7 h/ j2 y! t1 q/ E
蛋一定要煎得又滑又嫩才好吃，所以要留意火候控制，避免將蛋煎老 |
發表於 2010-10-28 08:46 PM
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