材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 G" c3 M* O7 Y1 i5 e, a2 l
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
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# B4 ?8 p. A6 P T. c做法：
8 t2 K4 u4 t0 v! I8 H ?% ^; z5 Y) Awww2.tvboxnow.com1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
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# _4 j- r5 U% T0 R& b3 c( z: Htvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。www2.tvboxnow.com+ Y2 T0 O5 `4 _2 ]8 Q0 M
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3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。9 q& a- F- P1 D4 p+ W
, W, L- b/ f$ _4 b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。
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. R N# R" |' ~2 t貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。' U6 u/ U) ?. f" g' M3 s
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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