豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
* k% l' X% M# s0 R) Y( R! J操作步骤：6 _4 i/ b9 J, M/ p
1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。公仔箱論壇- K3 X9 `1 b* _0 _0 n
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。; X' N& y: t% d* C9 w. M
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。
/ r% N# l( p0 L0 U c* k4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
; z& p9 v8 g9 u7 _& f公仔箱論壇黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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發表於 2010-10-31 09:58 PM
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