4 h0 H, r+ I. M2 e& s& z: r主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
0 f+ P" h$ v( `' ^" A辅料：葱末和姜末适量
" a( _$ k) y# ?% U' Twww2.tvboxnow.com调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
" Y# C! _7 S2 F) O& k& @& I% B. L0 H& w: Pwww2.tvboxnow.com做法：
' Y9 g6 r1 w& xtvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2 r9 @0 ]; w+ Z, {. y% V: M# btvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。www2.tvboxnow.com5 m9 v9 U {1 w+ l' I( D+ s- h
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。www2.tvboxnow.com' J3 I. |/ _) z& h" ?4 q
8 h: m! B* p' v3 s6 A4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
2 U; E! z/ f8 m7 |, ywww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J: X' g# Z6 f+ F- P
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇, w) R. z: q: I4 L6 E% i; `
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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, x% J9 O( f* L/ H2 _公仔箱論壇多说两句：www2.tvboxnow.com3 v$ }# t* v, R
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb( T( w9 D+ [, @% m& s
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，www2.tvboxnow.com5 I. ^+ H5 }1 Z+ C
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
% s; m Y4 Q- m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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