[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
; f( a! U0 e5 K8 q大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙2 H0 h! A& k- i* w1 [

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做法
2 [9 R* E' [8 d& [+ s公仔箱論壇1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。tvb now,tvbnow,bttvb' |+ z/ q9 g8 z5 E3 k+ L9 J$ b. e4 N8 {$ {

$ \* \- u0 F( X" ^, o2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。+ h5 m: C3 c: A6 \
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- s& i" Y" s% Z7 j8 D3 K& j
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5 @& i+ R1 f* I& [www2.tvboxnow.com用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。