[中式食譜] 醬香骨

咖啡愛奶茶

原料：7 _4 _- _8 }5 Y) E; j$ \& n
豬精排1千克。
- ?7 F% Y% `) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： 2 `# n# M) R/ B  d# Y( w5 _
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。 - z: A+ l. C$ o) r5 d3 J+ J$ P
製作：
- v& a( G# |6 V" L% l: Q3 Ewww2.tvboxnow.com1、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
7 D- V: r4 R2 {  g6 a6 ^3 X9 f2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
- V  Q0 d( l3 v8 h3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 S: {* s2 R+ p7 U) v9 h
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 公仔箱論壇, A1 f7 R, H; c- ?
特色：
0 f! t1 ^3 Y9 P2 S! Y6 D5 Q公仔箱論壇色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩