材料
' d8 S& {5 G) H' o( k: W t7 }www2.tvboxnow.com白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 www2.tvboxnow.com- h# m- r U2 n! f
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調味www2.tvboxnow.com; K3 i) S9 P7 l$ k+ |
鹽少許 * D& a, Y+ p2 v9 s2 Z+ j
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火燄
9 O0 ?2 m$ h" B% @1 J# v. @玫瑰露酒 1/4杯
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7 a/ t2 J3 d ?8 ~# j1 u0 gwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇5 A4 h9 A; _% ~
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 [6 S- K, X! |* L
b/ h: t) l1 |5 }1 |; U' `8 ~9 r1 Stvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x8 U3 @4 c" X7 C1 K$ @
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 5 Q, g1 e" z' Q3 _
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。www2.tvboxnow.com0 R# o. f4 K" n( H0 Q$ E( v! P
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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