材料
- ?/ { X; I( M' a# B. `: L; h紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb- Z% I3 q# n L" c( ]9 o
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調味3 v9 i1 [: h4 ~. n
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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, A( {# b# ~7 s# ? e" r5 y8 ctvb now,tvbnow,bttvb調味
: h; t. O- A4 |: _6 q. c. x \www2.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許) Y! [( L k2 o1 ^& k2 C6 G6 {
* y# K! m8 z" Z- `公仔箱論壇脆漿材料 E( j4 ?1 w! s3 p* F# d
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法www2.tvboxnow.com# C3 Q7 M2 b2 ^$ [2 f
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。0 u; L/ ]' m J( R$ C
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 B5 P9 X: `# N
5 o, Y* |2 {! o$ cwww2.tvboxnow.com4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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2 @" D9 W* g* z5 H; [6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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