莎巴翁拿破崙

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材料8 H/ p0 W! O& M3 H9 m  `$ w0 N. `
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量4 U0 D/ Q  m! m  v6 K2 e
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, z7 n! g% T4 h( W; X6 g公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 {: [$ P$ \/ E! P
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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# P/ F0 G9 j% x+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。www2.tvboxnow.com' F' p: ^9 x! X6 a

; E( Y7 A: X& ?% v, X% a3 N9 R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。; ^; z9 }0 O5 z7 m
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。