莎巴翁拿破崙

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材料2 k3 c$ x. W& e' p3 {
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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- @' t8 F; Z1 u- u$ B' g3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% e2 t1 b% f- i1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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0 R) w9 h/ z& W4 c" ~5 I2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# K8 K3 {: u# ~1 D5 {

6 _, z. M- V- F+ P# F3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。公仔箱論壇- @0 e- i% c/ h- D+ C5 g6 Z: i
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。