對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。www2.tvboxnow.com' M/ \. `- R9 K, x
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名廚顧問 設計菜式
, r- Y# k$ y# m0 g g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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, ^0 X7 n$ P r2 _ I菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。: m" R! L k; Z8 M6 X
* h% n0 v3 I! Z9 |www2.tvboxnow.com食記直擊
% O! Z& ]" B* V y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇: Y" c4 R9 Y8 Z5 j0 F6 w
Info Bombay Dreams
6 P* U {2 X- A; W5 l. Zwww2.tvboxnow.com地址：中環雲咸街. j* X+ B, A% i7 @1 h' a( _8 H
營業時間：12:00nn至3:00pm
% L# y( U" {* I* T S6:00pm至11:00pm
3 o% p5 {" O% B8 L8 K交通：港鐵中環站E出口
+ I( u n" Q4 u9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200/位7 E' o; I4 l1 n7 B! S
芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb* h9 p8 `) w" M+ B( I* r5 y1 _9 C
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。0 ^9 c7 |; V3 Y, z" N S
番紅花芝士珍珠$52公仔箱論壇 ?4 i6 B' @0 j8 }1 I2 U# r
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
; @+ }7 h3 N& ^3 F/ N公仔箱論壇香煎雞肉餅$78www2.tvboxnow.com7 H# q: T: R2 A/ ?: C* e; }0 @+ X: a
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( S; H" G7 s B: m
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb" G: S" B2 X$ [
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。2 v4 |8 y4 L6 a# ?
炸奶球 $42
; X: G2 r v E" w& c M1 B! i5 s甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。. u5 l9 f5 U9 {$ ]0 x
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇: z4 f; N$ V+ B! }
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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