銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇/ [% n8 a' ^, x. {: u. S* q
8 I$ U" L, t$ U' a: t公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇3 a; f0 ^ H+ T7 W8 `
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。" r5 {4 [) o$ ^: E) |- r5 w5 H3 u5 I! V
* W: g( x, x: e9 H1 k+ k公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇& [3 V* d& A0 H' e5 D
$ B. A, r# P- F! X, [2 }# U' ^www2.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸
6 X0 K+ p ?( z [. _www2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
) m' A) E7 c6 X4 ?/ i( _www2.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pmwww2.tvboxnow.com7 i# x& a5 r- `) l0 b- {) V
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇0 O; ]! R8 J2 S2 t
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
) l* f( S% O7 F/ Y+ `平均消費：約$350/位
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% D2 ^2 e' ^. M平台花園 歎意日料理9 d5 {0 f3 ~% \+ S5 F2 P, |
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
" n& Y; Z2 f& Z2 `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m- U) ]) G* m. K7 u, f% W
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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, M( y5 {& X1 z: w5 H' |www2.tvboxnow.comInfo Hooray Bar & Restaurant
, o8 P2 x2 K2 }6 D! B! X$ ^www2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 d: x5 V& M5 h
營業時間：12:00nn至12:00mn
4 a* a& j4 a2 n/ n( D8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, q3 P$ u% c5 _
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb" f7 e5 l8 r/ w/ S/ ~
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明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com9 d& z8 d$ C) _. e; X8 c7 d$ z
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb* A: a% M; f _; {: w& @) R9 s
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日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb( F: M- s% m M" \
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 e' s' _" R
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鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb, O+ R, _9 |/ |8 {& |; z w; f D
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
+ p' ~8 l' m6 h$ |2 Stvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 v1 R. r, ~ ~
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
5 \% D" Z* o' v. |5 ?2 {www2.tvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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+ d: ^7 ~% p& H* U, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198/ F5 b& d+ w' N2 u
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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8 |" O# @/ ]/ n+ U3 ]1 @ ^燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇6 q5 a' Y5 ~% M1 M* t6 G
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇. x" Z9 S8 @$ e; U; {
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
3 b2 D$ Z- K& ?+ C2 Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。/ A* c$ s& l5 f- Y1 I* Z: d
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三式茄子 $85
- ~8 ]7 q1 M: U$ |0 O. E茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。/ U- g& i1 X k3 D
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。6 v" @& p3 x( W5 ^
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。; n" M4 K. v+ X
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! W' l$ O+ O% Q) c5 u
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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