銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
6 C% P* {9 Z3 G, ywww2.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。www2.tvboxnow.com2 z! B: j4 t5 [6 V
- D, b2 p7 f. B' j9 e; \. R# ~鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。4 V; O) M9 I3 p' z& I
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Info 鐵板燒海幸
+ d7 O( t& T/ j& I地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 a: o# U; i) ^8 a4 Q ]
營業時間：12:00nn至2:30pm
- K! [0 K+ P7 N8 ]* n" etvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
, A; X, F S. Mwww2.tvboxnow.com交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 q" B$ A& O7 l B5 F
平均消費：約$350/位
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8 `# {% ?0 J. U; i平台花園 歎意日料理8 u. t% E' t+ q! t7 T4 N
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& `* v2 t0 G! |2 B0 W
0 w$ N6 F- g8 d不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb; E" F5 P( _# X, q* O: c
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Info Hooray Bar & Restaurant
/ M" u+ P6 Z% B( c地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層www2.tvboxnow.com) _2 x% }* y8 ]5 W) i5 [8 B& T
營業時間：12:00nn至12:00mn
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) T' y! c' z* `; ^9 t' Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 b/ M6 ?5 B" ^" ~" f
8 e5 m- l+ _/ e1 p; P# @1 R4 G公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com6 g8 q. h0 a4 `4 W# j& \- b
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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) Z3 w+ H; E3 _& ~1 Q2 vwww2.tvboxnow.com日本山口縣長州雞扒$160
8 y/ x6 l8 ]& r% _- r# Q) S! [% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; k6 b$ t2 |0 R. w0 r% E/ L5 z
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。www2.tvboxnow.com3 p; \. O( W' j) ?4 X# z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
/ @8 Q& W7 `7 g+ ]* d. ~7 R. d: @tvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
; `: U9 |6 d4 R( A; } Q4 K* Lwww2.tvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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! r$ G- W% M; w6 H公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198% H; Z9 ~/ v9 l' D
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。www2.tvboxnow.com, K4 }% |3 |+ X: W9 m
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燒帶子金菇配蟹子 $168
: y; T) G! P0 O' U) Q2 r3 ?公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( z. V" v+ i; f8 _) A0 | u
. R5 a( J# H8 V A* k% \公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: ]3 F) X' C6 l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" F1 g1 l V' a6 Q J ?
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三式茄子 $85
3 y5 @3 Y' J! b" j* p- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" s, i8 y2 v; i2 D7 A* z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇& m0 X& E% q% R5 ^5 K- g- o. O
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。www2.tvboxnow.com: `* [- t& C* W" V
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。# _( v& F6 ~5 ~8 B
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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