銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
) J" o$ x1 P8 w6 I0 Rwww2.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" ^+ {2 Q" v, ]5 j, o1 s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇5 k6 g/ s: Y- A2 a+ G; t( q
營業時間：12:00nn至2:30pm
# T6 y, |& B: m6 q: Qtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
) g5 W/ X) f+ e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口# V9 G* n" ~ c( w
平均消費：約$350/位www2.tvboxnow.com* i( Z% C* _# O& b* t
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平台花園 歎意日料理
1 H" i0 A# U* n( _# w) D1 l1 }tvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
X7 n3 P, K. y- V( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( } b! x7 D' l& c% A+ D u! u不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！www2.tvboxnow.com! V2 b* z7 e, \0 j8 g- r
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Info Hooray Bar & Restaurant
5 w1 `# u9 S a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 K9 n! v1 [1 w9 D8 v$ M* `
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {9 W8 Q7 P8 h; V* e' L
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
' V' d# V0 L0 l' t% W& c平均消費：約$350/位
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% X6 P2 D" S) X, L) }明太子鐵板大蝦$160
/ N; `/ W& n7 ]" w& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇, c" L+ L& J, y t# a$ |
5 h+ k* ^% j- j* ^/ y( |. _+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
( K* _2 H8 Q7 `& T1 m7 W; D) j1 n公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
; [3 F. J% O+ A. q4 a3 u鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。4 \# o6 F% }9 @* z
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
, J8 s1 y4 z$ Cwww2.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
, ? E+ W% T* i■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。1 i2 A' H% |4 x, q5 ]/ f
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麵豉焗鱸魚 $198
P# o4 g, Q+ @1 s# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
( Y5 B# y/ h2 R; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- K6 Y ` g1 J
燒帶子金菇配蟹子 $168
- O/ c3 p% ^( ?3 e. f, S% A+ p公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
$ F- y7 j6 V, Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# l4 ?- H3 J2 f( E; c7 U6 O
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
# g Q9 H- L8 `) y5 s9 d1 G蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。- v+ g6 ^1 k6 b2 L/ k& N ?9 L- v
9 z, C( O: q" r% N5 ]2 v* ~( b' E公仔箱論壇三式茄子 $85
0 q5 M y0 J# Z Q( O. B* R公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
2 T" ~3 @. v) Q* C4 e7 Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 j" `; E9 M0 f; d2 E■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。www2.tvboxnow.com2 ?& i" f r# O \0 w8 n4 l
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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