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【材 料】
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仿土雞腿 1隻
- u/ Y' g: N1 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 5 ?& h, B* J7 B2 h4 T
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鹽 2茶匙
4 G( w3 n& r" D3 M( I2 L公仔箱論壇枸杞 1茶匙
& n Z" p" m5 g# `紹興酒 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& i9 q2 R% g4 v, C2 X1 J
米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 Q4 _' s' ^- \9 J7 U
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【做 法】
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! U4 R- R5 S! K7 u6 K公仔箱論壇1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3 Q N" L) u" J3 Q" o( q3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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