材料 www2.tvboxnow.com4 a' Z4 _, c3 x: n \
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量公仔箱論壇, q- W! Z0 I7 N- D
/ H* K: |( p# W5 L8 Hwww2.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: a2 d( ^( p1 [% O. P" C
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! ^2 s2 N, l" _& V7 A' u
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做法; \# c6 ]+ I( q6 W8 Q# u
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 x5 T5 K5 r- z0 z, @
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。www2.tvboxnow.com0 g5 o- G; D) P7 Z# |
+ M2 }- o9 D5 J$ {9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。公仔箱論壇 D% |3 L$ n' V9 x- C
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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