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羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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s2 x) W( m. w& ~1 wwww2.tvboxnow.com醃料
% Y$ T3 u/ c, V8 Q- P4 K# N9 X生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙www2.tvboxnow.com8 S$ J# Z n$ I8 {5 t: ]1 Q1 C
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做法公仔箱論壇% D$ V I Z3 P* T9 K
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。www2.tvboxnow.com r2 E2 H8 A) v+ H# _* {# {- g
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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W% B2 N2 G0 I3 w* p1 u! Htvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。5 S* ]3 T/ t" h o) V: W% X0 n
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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