[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料
2 A  c  y6 A" I2 m; C7 m寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
- _/ G$ H0 x6 J1 {
- ^: E( T& w$ t  B! \調味料www2.tvboxnow.com% ?) i7 Z+ S( f& |4 _: [
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
" t6 u% |6 @8 p, C/ d7 e9 ]8 A公仔箱論壇
- j6 Z0 ?' r. g& Z% ?# B4 Wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; y5 w! a( R; Q$ s
做法
* Z5 U  ~0 W& _0 f  k; ttvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。公仔箱論壇9 T% v+ ~1 x8 F0 X  W  B6 `2 O
公仔箱論壇8 X9 t! X0 R, }9 j. j, A4 r
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 V$ e  p8 n' X, i7 Z

5 k/ A+ S0 z5 B4 `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇* t* M7 G# ?! ~( [
$ L' e+ B  K" {
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
6 ?- @$ L1 ~6 Y8 o6 Z公仔箱論壇
, s; X7 u' {8 k4 _/ j$ l5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。: H) b. G& c5 Q. `

+ k- N; i$ c  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  A4 ^: ~$ g( h4 Z) k$ |/ P
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
; u/ ?9 T6 B0 @# |6 {* Q1 r1 Uwww2.tvboxnow.com

starter

thanks for sharing