材料公仔箱論壇! u- \% \' D7 S$ [
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許( K( |" Z% r8 U4 @8 _& ~1 Z& s3 i3 n
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1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n* c) x1 j4 U- p6 X4 k' Z
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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) g; ~ P! D2 R. x" }7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。www2.tvboxnow.com: h3 Q0 o' }' m d8 m9 Z% l8 R
& X% X. i/ d1 w3 J6 Q" e. {tvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 www2.tvboxnow.com+ E+ [( ^1 S4 t, o1 g: P- `( ~
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1 v1 ^6 e- Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb B+ e8 z8 h5 V# y0 g
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發表於 2010-11-16 05:42 AM
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發表於 2010-11-16 11:25 AM
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