材料
+ b' U: K: H8 R1 M* C: X6 f4 z9 |8 k2 ^大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁
& C% d" w. Y0 gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇+ c) @* [+ X1 B( j) @0 Y
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7 V. K) h0 N4 v. Y3 B6 `7 P, K+ V做法
% o( c& }' C; T1 v. A# K7 V/ P1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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2 ~5 d. D7 g7 ^% {, q1 S2 S! Ewww2.tvboxnow.com3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! Y8 {4 V* g: S/ U6 C: m
# ~4 c4 A! D5 Y, o* G: Mtvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。www2.tvboxnow.com7 Y+ J- y: Z" M: M N1 c
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 X/ X- D% P' H0 r% C
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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