[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 * c. J8 |) l( ]* `tvb now,tvbnow,bttvb 9 y+ h1 y% S) G% |www2.tvboxnow.com醃料 - . i, n! I  V* T1 A( A( S生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 : A. E6 y8 f- v* i& n調味 - 7 n( H$ s. C. o0 F. u橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A5 }$ p! K1 E- E0 z6 p 芡汁料 - 4 Z+ d" P+ M, @* d  y. C/ B4 [; Y公仔箱論壇生粉及水各適量拌勻 + a7 K* O  U7 v7 Y, G8 A; v" B3 P 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono