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牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味: t9 Z7 D( i5 i. K" W
鹽/黑椒碎各少許9 ^7 p2 ?" t4 L' B: K- A7 `
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: n2 a6 m4 x: htvb now,tvbnow,bttvb做法
9 S$ A; _8 C* f" I公仔箱論壇1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb g1 s: W+ r. _! i( x4 J! f& ^7 R
; G2 N% x& h: ]4 ]" i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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9 z% j$ b+ T0 q2 F公仔箱論壇3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。www2.tvboxnow.com Y) {3 r5 D' r6 s
$ J5 ]5 \' z3 X/ Cwww2.tvboxnow.com4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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# t# @, {. b5 A, N5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
0 H2 I# [# E2 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; `+ j- c8 }# ?& W9 E d% m
+ o3 ^) I* A" T* j/ \/ W1 _www2.tvboxnow.com貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 ^+ A: s1 P
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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